Der im späten Frühling geerntete Blütenhonig weist in der Regel eine feinkristalline Struktur auf und bleibt bei sachgerechter Lagerung cremig.
Bestimmend für den Geschmack des Blütenhonigs aus Magstadt sind in der Regel die Obstblüte (Apfel, Birne, Kirsche, Pflaume,...), Ahorn, Raps, Rosskastanie und Löwenzahn.
Bestandteile des Blütenhonigs des Jahres 2016 gemäß einer Betrachtung des Pollenspektrums mittels eines Lichtmikroskops an der Universität Hohenheim:
- Kernobst (1. Hauptbestandteil)
- Ahorn (2. Hauptbestandteil)
- Vergissmeinnicht
- Raps
- Löwenzahn
- Rosskastanie